Současný systém překračuje planetární meze, varují organizace. Představují 7 priorit pro udržitelnější potravinový model
Klíčové organizace občanské společnosti zabývající se
ochranou životního prostředí zaslaly otevřené dopisy eurokomisařům
s výzvou, aby budoucí zemědělská politika prosazovala udržitelnější způsob
produkce potravin.
Na 1 litr oleje dvě kila „odpadu“. Masová produkce olivového oleje způsobuje erozi půdy,...
Při výrobě 1 kg olivového oleje je produkováno až 2,1 kg vylisovaných oliv, odpad z výroby tak převyšuje množství samotného produktu. Navíc...
JRK: ambasador Českého cirkulárního hotspotu ukazuje, jak dělat odpadové hospodářství cirkulárně
Tři absolventi vysoké školy Mojmír (Jiřikovský), Nina (rozená Ročiaková) a Marián (Kobolka) se rozhodli pracovat v oblasti, která má pozitivní ekologický dopad....
Markéta Vinkelhoferová z Fair & Bio pražírny: Jídlo se nevyrábí, ale pěstuje. Krize nám...
Pražíren nejrůznějšího typu se u nás v posledních letech vyrojilo mnoho. V čem je specifická ta vaše?
Fair &...
Důraz na silné vztahy, digitalizaci a různorodost. Kam směřuje segment HORECA po krizi?
Ačkoliv restaurace, kavárny i bary mohou již přes dva měsíce naplno fungovat, jejich tržby jsou stále i přes hlavní sezónu pod hladinou...
Záznamy z konference Mrkev v zimě #2
Videozáznamy a přehled nejhlavnějších výstupů konference Mrkev v zimě, která vzniká pod taktovkou Asociace AMPI v Kampusu Hybernská.
Bezobalu má třetí prodejnu. Nově také zboží rozváží
Na Florenci nedávno vznikla třetí bezobalová prodejna Bezobalu, a v jejím provozu i sortimentu je mnoho novinek. Velký výběr potravin, ve kterém už...
Podlahy umyté nedopitou vodou či příbory z kostí? Vítejte v nejudržitelnějších restauracích na světě
Cirkulární restaurace jsou a budou trendem do budoucna, zároveň je jejich výskyt velmi rozptýlený. Mezi hlavní průkopníky patří severské státy, západní Evropa,...
Spolubydlení, veganství a aktivismus – pro sebe i pro planetu
Když spolubydlící zjistili, že budou mít miminko, rozhodli se, že zůstanou bydlet pohromadě s námi. Už to budou čtyři měsíce, co se...
Záchranné menu nebo antivirové obaly. Jaké inovace přinesl koronavirus v gastronomii?
Současná situace nám ukázala nejen to, jak dokážeme v těžkých chvílích spolupracovat, ale také, jak je cirkularita segmentu HORECA důležitá. Mnohé gastronomické...