Jídlo

V oblasti potravin stále dochází k nadměrnému plýtvání a k nedostatečnému využívání zdrojů. Přinášíme tipy, jak s plýtváním jídlem bojovat, jak nakupovat bez obalu i články o nových přístupech ve food managementu.

© CI Orgânicos /OrganicsNet, Flickr, 2014, CC BY 2.0

Tak jak je to s tou bio stravou?

Je bio strava opravdu zdravější než ta běžná? Nad touto otázkou se vede nekončící diskuse už řadu let. Vědci z Newcastle University v Anglii porovnávali výsledky...

Novinky ze světa Zero Waste: O supermarketech, legislativě, knihách i nové aplikaci

Bude to sotva několik let, kdy v Česku fungoval jediný pořádný bezobalový obchod. Když jsem náhodou měla cestu do Prahy, nakoupila jsem...

Ošklivá zelenina v obchodech za snížené ceny. Může za to Jamie Oliver.

Britský řetězec supermarketů Asda  od 26. ledna zařadí do svého sortimentu novou kategorii zeleniny a ovoce: Nestandartní, ale krásné uvnitř. Tzv. "ošklivá zelenina a...
V Norsku je sice dumpster diving docela běžný, společenské předsudky vůči tomu ale také. Foto: Erika Lenická

Dumpster diving na severu. Jak chceme řešit plýtvání potravinami?

Vraťme se ale na začátek. Seděli jsme v kuchyni a hráli karty. Kamarádka Norka vyprávěla o tom, jak je dumpster diving pravidelnou...

Přeměna bioodpadu na kompost za 24 hodin? Realita!

Už jste zaznamenali, že je o bioodpadu zmínka všude, kam se podíváte? Asi nejste jediní. Od 1. 1. jsme povinní mimo kov začít třídit...

BUZZ talks – shrnutí pilotního bloku

První blok BUZZ talks, projektu zaměřeného na přednáškově-diskusní večery o aktuálních environmentálních tématech, již byl završen.  Od konce listopadu do Vánoc bylo možné každý čtvrtek...

5 knih s ekotematikou, které vám rozšíří obzory

Regály knihkupců se kromě beletrie plní i nejrůznějšími kuchařkami, knihami o cvičení, cestování nebo duchovním rozvoji. Knihy s ekotematikou mohou tvořit vlastní...
Podpora lokální ekonomiky je dnes stěžejní. Foto: Elaine Casap, Unsplash.com

Ze zákazníků se postupně stávají přátelé, říká zakladatel online farmářských trhů Scuk.cz

Komunitní farmářské tržiště Scuk.cz funguje i v současné situaci. Doporučuje se však, aby nakupující své objednávky vyzvedávali jenom v případě, že se...

Strategie udržitelnosti Biopekárny Zemanka: Vybudujeme první evropskou udržitelnou pekárnu a budeme inspirací pro další...

Sušenky a krekry z bio surovin začali v Biopekárně Zemanka v Oříkově na Sedlčansku péct už v roce 2006. Využití produktů ekologického...

Stavební kameny cirkulárního systému pro nápojové obaly

Na první pohled Česká republika dosahuje velmi dobrých výsledků v oblasti třídění odpadu, nicméně existuje řada problematických oblastí, kde je cirkularita nápojových obalů...