Novinky ze světa Zero Waste: O supermarketech, legislativě, knihách i nové aplikaci
Bude to sotva několik let, kdy v Česku fungoval jediný pořádný bezobalový obchod. Když jsem náhodou měla cestu do Prahy, nakoupila jsem...
Vítejte v naší restauraci. Dnes je na menu potravinový odpad.
Už jste někdy byli v restauraci, kde Vám nabídli obědové menu uvařené ze zbytků? Že ne? Tak to o hodně přicházíte. Ono je takové...
Potravinové banky pomáhají snižovat plýtvání potravin
V České republice aktuálně funguje 15 potravinových bank a logistické centrum v Modleticích u Prahy. Banky mají celkem 52 zaměstnanců, kterým v loňském roce prošlo pod rukama...
Rozdá se 300 žemlovek zdarma. Zachraň jídlo tím oslaví vznik kuchařky
Večer 16. října bude ve znamení „záchranářských” receptů. V Pražském kreativním centru oslaví iniciativa Zachraň jídlo vznik nové kuchařky Zachraň jídlo...
Lokální a sezónní potraviny jako kdysi? Své farmáře najdete na interaktivní mapě
Končí léto, blíží se podzim. Zatímco se v zahrádkách plazí dozrávající dýně, mizí odtamtud poslední rajčata, okurky i cukety. Nastal čas zpracovávat...
Fér nebo nefér Fair trade?
Fair Trade je partnerství, jehož cílem je přímá a účinná podpora znevýhodněných výrobců v rozvojových zemích. Týká se to především oblastí Afriky, jižní Ameriky a...
Rostlinným produktem roku je mleté “nemaso” z Lidlu, zájem o náhražky stále roste
Po loňském prvním kole ankety se včera uzavřel už její druhý ročník. Vítěze Produktu roku 2018 zmrzlinu Magnum Vegan na pomyslném trůnu...
Tolik, kolik potřebujete a bez plastů. Košík.cz dal zelenou nakupování na váhu
V ČR se každoročně vyprodukuje 1,2 milionu tun plastového odpadu, přičemž v naprosté většině se jedná o obalový materiál na jedno použití. E-shop s...
Markéta Vinkelhoferová z Fair & Bio pražírny: Jídlo se nevyrábí, ale pěstuje. Krize nám...
Pražíren nejrůznějšího typu se u nás v posledních letech vyrojilo mnoho. V čem je specifická ta vaše?
Fair &...
Záchranné menu nebo antivirové obaly. Jaké inovace přinesl koronavirus v gastronomii?
Současná situace nám ukázala nejen to, jak dokážeme v těžkých chvílích spolupracovat, ale také, jak je cirkularita segmentu HORECA důležitá. Mnohé gastronomické...