Důraz na silné vztahy, digitalizaci a různorodost. Kam směřuje segment HORECA po krizi?
Ačkoliv restaurace, kavárny i bary mohou již přes dva měsíce naplno fungovat, jejich tržby jsou stále i přes hlavní sezónu pod hladinou...
Tolik, kolik potřebujete a bez plastů. Košík.cz dal zelenou nakupování na váhu
V ČR se každoročně vyprodukuje 1,2 milionu tun plastového odpadu, přičemž v naprosté většině se jedná o obalový materiál na jedno použití. E-shop s...
Novinky ze světa Zero Waste: O supermarketech, legislativě, knihách i nové aplikaci
Bude to sotva několik let, kdy v Česku fungoval jediný pořádný bezobalový obchod. Když jsem náhodou měla cestu do Prahy, nakoupila jsem...
Paradoxy současnosti: Je cosi shnilého na dnešním potravinovém systému
Shakespearova slova o shnilosti (nikoliv tedy dánského království) plně vystihují současnou situaci, která kvůli pandemii COVID-19 odhalila podstatu dnešních problémů potravinového systému....
Odpad zdrojem: Sušenky Dužinky vyrábí Biopekárna Zemanka z výlisků šťáv UGO
Když jsme před dvěma lety začali společnými silami psát Manifesto Pale Blue Dot, mluvilij sme o tom, že naším cílem je hlavně...
9. CirCOOLární výzva: naučte se 7 pravidel proti plýtvání jídlem už při nákupu.
Globální souvislosti: V současnosti je na celém světě plýtváno asi 30 % celkové produkce potravin. A velkou část z tohoto plýtvání má na starosti...
7 pravidel proti plýtvání jídlem, času a penězmi při nakupování
Použijte těchto sedm tipů k tomu, abyste přestali plýtvat časem, penězmi a zároveň potravinami.
Trent Hamm z The Simple Dollar říká: „Pokud někdy vkročíte do obchodu, aniž...
Lokální a sezónní potraviny jako kdysi? Své farmáře najdete na interaktivní mapě
Končí léto, blíží se podzim. Zatímco se v zahrádkách plazí dozrávající dýně, mizí odtamtud poslední rajčata, okurky i cukety. Nastal čas zpracovávat...
Podlahy umyté nedopitou vodou či příbory z kostí? Vítejte v nejudržitelnějších restauracích na světě
Cirkulární restaurace jsou a budou trendem do budoucna, zároveň je jejich výskyt velmi rozptýlený. Mezi hlavní průkopníky patří severské státy, západní Evropa,...
Pivo z upravené odpadní vody má pomoci Čechům překonat ostych z recyklovaných produktů
Vodohospodářská společnost Veolia se spojila s pivovarem Čížová na Písecku, jehož sládci z upravené vody uvařili spodně kvašený, nefiltrovaný a nepasterovaný ležák...