Jídlo

V oblasti potravin stále dochází k nadměrnému plýtvání a k nedostatečnému využívání zdrojů. Přinášíme tipy, jak s plýtváním jídlem bojovat, jak nakupovat bez obalu i články o nových přístupech ve food managementu.

Next Level Hack

Rostlinným produktem roku je mleté “nemaso” z Lidlu, zájem o náhražky stále roste

Po loňském prvním kole ankety se včera uzavřel už její druhý ročník. Vítěze Produktu roku 2018 zmrzlinu Magnum Vegan na pomyslném trůnu...
Fair&Bio pražírna

Markéta Vinkelhoferová z Fair & Bio pražírny: Jídlo se nevyrábí, ale pěstuje. Krize nám...

Pražíren nejrůznějšího typu se u nás v posledních letech vyrojilo mnoho. V čem je specifická ta vaše? Fair &...

Je udržitelnost drahá?

Mnoho lidí zastává názor, že pokud se začne mluvit o ekologii nebo udržitelnosti, rovnou to znamená sáhnout hluboko do kapsy. Často slýcháme...
tržnice, farmářské trhy, nákup

Farmářské trhy bez obalu? Jak na to radí studie Ministerstva životního prostředí

Na jaře publikovaná studie Ministerstva životního prostředí nabízí řadu strategií přechodu na bezodpadový formát populárních farmářských trhů. Na základě hodnocení již existujících...
© Jessi R & Math R, Flickr, 2012, CC BY 2.0

Ošklivé ovoce a zelenina

Ovoce a zelenina jsou nedílnou součástí našeho jídelníčku. Podle všech doporučení bychom měli sníst aspoň 5 kousků ovoce či zeleniny za den. Představte si...
Zachraň Jídlo, kuchářka

Zachraň jídlo vydává na podzim kuchařku. Zájem o neplýtvání je enormní

V rozhovoru s Annou Strejcovou, PR manažerkou neziskové organizace Zachraň jídlo,  se dozvíte, jak komunikovat důležité environmentální problémy pomocí současných trendů v...

Jak rozlousknout kešu oříšky a jejich uhlíkovou stopu

Greta Thunberg, ať už na ni máte jakýkoliv názor, má v několika věcech pravdu. Mimo jiné říká, že...
Šéfkuchař v kuchyni

Uskuteční se první ročník soutěže o nejlepší veganský pokrm. V porotě zasedne i Kristína...

„Dlouhodobě se snažíme podporovat ty, kteří z různých důvodů chtějí snížit svoji spotřebu živočišných produktů. Tato soutěž nám dává jedinečnou příležitost ukázat,...
Kavárna Hlína

Podnik s minimem odpadu? Jde to. Kavárna v Kampusu Hybernská je toho důkazem

Jde to i jinak Už to budou téměř dva roky, kdy Adam s Bárou změnili směr své kariérní cesty...

Na 1 litr oleje dvě kila „odpadu“. Masová produkce olivového oleje způsobuje erozi půdy,...

Při výrobě 1 kg olivového oleje je produkováno až 2,1 kg vylisovaných oliv, odpad z výroby tak převyšuje množství samotného produktu. Navíc...