Jídlo

V oblasti potravin stále dochází k nadměrnému plýtvání a k nedostatečnému využívání zdrojů. Přinášíme tipy, jak s plýtváním jídlem bojovat, jak nakupovat bez obalu i články o nových přístupech ve food managementu.

Podpora lokální ekonomiky je dnes stěžejní. Foto: Elaine Casap, Unsplash.com

Ze zákazníků se postupně stávají přátelé, říká zakladatel online farmářských trhů Scuk.cz

Komunitní farmářské tržiště Scuk.cz funguje i v současné situaci. Doporučuje se však, aby nakupující své objednávky vyzvedávali jenom v případě, že se...
Kavárna Hlína

Podnik s minimem odpadu? Jde to. Kavárna v Kampusu Hybernská je toho důkazem

Jde to i jinak Už to budou téměř dva roky, kdy Adam s Bárou změnili směr své kariérní cesty...

Novinky ze světa Zero Waste: O supermarketech, legislativě, knihách i nové aplikaci

Bude to sotva několik let, kdy v Česku fungoval jediný pořádný bezobalový obchod. Když jsem náhodou měla cestu do Prahy, nakoupila jsem...
Šéfkuchař v kuchyni

Uskuteční se první ročník soutěže o nejlepší veganský pokrm. V porotě zasedne i Kristína...

„Dlouhodobě se snažíme podporovat ty, kteří z různých důvodů chtějí snížit svoji spotřebu živočišných produktů. Tato soutěž nám dává jedinečnou příležitost ukázat,...

5 knih s ekotematikou, které vám rozšíří obzory

Regály knihkupců se kromě beletrie plní i nejrůznějšími kuchařkami, knihami o cvičení, cestování nebo duchovním rozvoji. Knihy s ekotematikou mohou tvořit vlastní...

Biopekárna Zemanka: Péct sušenky z mláta byl risk, který vyšel

Biopekárna Zemanka vyrábí sladké biosušenky a slané biokrekry. Česká firma vznikla v roce 2006 ve vesnici Oříkov u Sedlčan. Všechny její produkty...
Drobný salát v živném roztoku

Vertikální farmy šetří vodu a energie také v Česku, hlavní nevýhodou zůstává technologická náročnost

O vertikálním pěstování zeleniny jsem slyšela už několikrát. Vždycky mi vrtalo hlavou, kde je háček, když výčet výhod nevýhody jasně převážil. Na...

Jak rozlousknout kešu oříšky a jejich uhlíkovou stopu

Greta Thunberg, ať už na ni máte jakýkoliv názor, má v několika věcech pravdu. Mimo jiné říká, že...

Největší firma na bylinky v Česku jede na bioplyn, dešťovou vodu a na škůdce...

Švédy do Česka přivedl zájem českých obchodních řetězců o jejich bylinky už v roce 2012 a dnes jsou jedničkou na místním trhu. Svůj moderní skleník...
Čokoláda

(Ne)udržitelný průmysl s kakaem: Víte, odkud pochází čokoláda z vašeho adventního kalendáře?

Základním pilířem cirkulární ekonomiky je prevence vzniku odpadů a omezování plýtvání. Jak známo, v koši skončí třetina potravin na světě, a i...