Hlavními výzvami pro zlepšení jsme my sami, říká majitel prvního udržitelného hotelu v Praze
Zajimej.se
V čem se odlišuje váš hotel od těch ostatních? Jsme rodinný hotel. Vlastník budovy a provozovatel jsou spřízněné…
Příspěvky se štítkem
HORECA
10 příspěvků
Rozhovor s majitelem podniku Gran Fierro: O cestě k udržitelné restauraci
V čem je vaše restaurace jedinečná? Máme velmi talentované kuchaře a unikátní design inspirovaný jihoamerickou kulturou. Chování našeho…
Záchranné menu nebo antivirové obaly. Jaké inovace přinesl koronavirus v gastronomii?
Současná situace nám ukázala nejen to, jak dokážeme v těžkých chvílích spolupracovat, ale také, jak je cirkularita segmentu…
Podlahy umyté nedopitou vodou či příbory z kostí? Vítejte v nejudržitelnějších restauracích na světě
Cirkulární restaurace jsou a budou trendem do budoucna, zároveň je jejich výskyt velmi rozptýlený. Mezi hlavní průkopníky patří…
Důraz na silné vztahy, digitalizaci a různorodost. Kam směřuje segment HORECA po krizi?
Ačkoliv restaurace, kavárny i bary mohou již přes dva měsíce naplno fungovat, jejich tržby jsou stále i přes…
HORECA segment se bude muset změnit. Správným nastavením ušetří a získá stabilitu
Jedním z nejvíce postižených segmentů ekonomiky v důsledku opatření přijatých proti pandemii COVID-19 patřil a patří HORECA segment (hotely, restaurace,…
Uskuteční se první ročník soutěže o nejlepší veganský pokrm. V porotě zasedne i Kristína Němčková
„Dlouhodobě se snažíme podporovat ty, kteří z různých důvodů chtějí snížit svoji spotřebu živočišných produktů. Tato soutěž nám…
Neplýtvat, zužitkovat, šetřit. 10 pravidel pro cirkulární kavárny
Admin INCIEN
Z Prahy se v poslední době stává kavárenská Mekka (v hlavním městě je jich více než 800) a…
Známe výsledky projektu Cirkulárních kaváren v Praze: kavárny produkují méně odpadu a šetří peníze
Pět kaváren se vydalo na cestu k cirkulární ekonomice v listopadu. Díky změnám, které zavedly, se snížila produkce…
Cirkulární, nikoliv pražská kavárna: nový projekt INCIEN dostal zelenou
Jak se může stát z „obyčejné“ pražské kavárny kavárna cirkulární? Co vlastně pojem cirkulární kavárna znamená? A co…
