Hlavními výzvami pro zlepšení jsme my sami, říká majitel prvního udržitelného hotelu v Praze

Jedním z prvků cirkulární ekonomiky je v pražském hotelu Mosaic House Design Hotel využívání šedé vody. Foto: Mosaic Hotel

V čem se odlišuje váš hotel od těch ostatních?

Jsme rodinný hotel. Vlastník budovy a provozovatel jsou spřízněné osoby. To se může mnohým zdát jako detail, ale v dnešní době je to poměrně vzácné. Většina hotelů je vlastněna investory, kteří mají zájem o „návratnost investic“. Pronajmou budovu „provozovateli“, který má zájem o zisk z provozu. O budovu se ale dlouhodobě nezajímají – proč by měli investovat do produktu, pokud to není jejich majetek? Proč by měl vlastník budovy investovat do budovy, když stejně dostane nájemné? Pokud jsou stejní lidé odpovědní od návrhu a konstrukce až po všechny podrobnosti v hotelu včetně služeb a týmu poskytujícího tuto službu hostovi, nedochází ke střetu zájmů ani ke kompromisu ohledně kvality. Strategie je dlouhodobá, rozhodnutí se nepřijímají, protože manažeři musí poskytovat dobré měsíční nebo čtvrtletní výsledky. Je proto čas na vybudování si dobré pověsti, protože se to dlouhodobě vyplatí.

Když přijdu do hotelu, kdekoli na světě, mohu vám do 3 minut sdělit, zda se jedná o „rodinný“ nebo „investiční“ hotel. Vidím a cítím to. Každý host může. Jedinou otázkou pro hosta je: „Je pro mě tento rozdíl důležitý?“

Naším cílem bylo vytvořit hotel, kde se hosté nebudou cítit jako v hotelu, ale kde přesto získají veškerý komfort normálního čtyřhvězdičkového superior hotelu. Místo, kde se budou cítit jako doma, kam když vstoupí, mohou zpomalit a odpočinout si od stresu z cestování, práce a rušného města. Skutečná městská oáza v centru Prahy.

Jste první udržitelný hotel v Praze. Co to v praxi znamená?

Od samého začátku byly brány v úvahu všechny aspekty udržitelnosti. Provoz MOSAIC HOUSE je uhlíkově neutrální s ​​nulovými emisemi. Je to díky kombinaci více než sta různých měření, z nichž většina je velmi nenápadná, ale rozdíl je v součtu všech těchto detailů.

Jedna z věcí, na které jsme nejvíc pyšní, je náš systém využívání šedé vody. Voda ze sprch a umyvadel se shromažďuje, následně se čistí v malé čistírně odpadních vod v suterénu a poté se znovu používá ve druhém vodním okruhu ke splachování toalet. Systém zároveň rekuperuje energii obsaženou v teplé odpadní vodě. Nejlepší na tom je, že to neovlivňuje komfort ve srovnání s běžnými hotely.

Majitel hotelu Mosaic House Design Hotel Jürg Zwahlen

Čelíte nějakým překážkám, které vám brání ve zlepšování fungování hotelu a služeb?

Někdy si přeji, aby administrativní procesy nebo stavební povolení byly méně byrokratické a rychlejší. Na druhou stranu chápu, že toto krásné město by nebylo takové, jaké by bylo, kdyby si každý mohl dělat to, co chce. Ale nestěžuji si. Je to stejné pro všechny, a to je v pořádku. Také mám pocit, že se to každým rokem zlepšuje. Pracoval jsem v zemích, kde je to horší.

Hlavními výzvami pro zlepšení jsme my sami. Potřebujeme každý den úsilí od všech, ve všech aspektech naší každodenní práce. Bez zlepšování zůstaneme stát. Naše práce by zde byla docela nudná, kdyby nebylo možné uskutečnit nové nápady a zkoušet vylepšení. Rád chodím domů s pocitem a vědomím, že nějaký nový nápad byl realizován a funguje. Není to nejjednodušší způsob, ale jako bývalý horolezec a sportovec jsem se naučil to, že nejlepší způsob není nikdy nejjednodušší.

Jak vás ovlivnila krize? Změnila váš dosavadní udržitelný přístup?

Covid je skutečnou výzvou pro celé odvětví. Pro některé více, pro jiné méně. Po krizi budeme muset zvládnout dlouhou a hlubokou recesi.

Co mě však nejvíce znepokojuje je oblast cestovního ruchu, který je v počtu pracovních míst největším průmyslovým odvětvím na světě. Miliony lidí přišly o práci nebo brzy přijdou. Dokážete si představit, co to znamená pro miliony lidí a jejich rodinu? Země, kde je cestovní ruch jediným zdrojem příjmů, budou čelit destabilizaci.

Covid pro nás znamená těžké časy – méně hostů, nižší ceny a tím dramatický pokles příjmů. Až dosud jsme to zvládali docela dobře. „Druhá vlna“, která začala v září, je mnohem těžší. Bude to velmi dlouhá a tvrdá cesta do příštího jara, ale doufáme, že povede k lepším dnům. Mnoho společností to nepřežije. Covid ale na našem přístupu k tomu, že jsme „zeleným hotelem“, nic nezměnil. Dokonce se to nyní ukazuje jako výhoda. Máme mnohem nižší náklady na opravu a energie. Čím delší jsou krize, tím důležitější budou tyto náklady na opravu. Každý může snížit náklady až do určitého limitu. Naše náklady na energii budou vždy nižší. Nebude to klíčový bod k překonání krize, ale rozhodně to pomůže.

Plánujete nějaké další kroky na cestě k udržitelnosti?

Udržitelnost nekončí u našich dveří. V současné době se snažíme zavést udržitelnou mobilitu pro naše hosty. Právě jsme začali s bezplatným půjčováním kol a máme i garáž pro kola hostů, kteří přijíždějí na kole. Dále máme dvě nabíjecí stanice pro e-auta, kde může náš host nabíjet své auto CO2-neutrální elektřinou. Do konce roku nainstalujeme třetí, s mnohem rychlejším nabíjením.

Vyhodnocujeme karbo-neutrální kyvadlovou dopravu na letiště. Jsem optimista a věřím, že budeme připraveni, než letadla opět začnou létat v rozumné frekvenci.

<strong>Jürg Zwahlen</strong>
Realitní developer a podnikatel, který se narodil v roce 1970 ve švýcarských horách, vystudoval stavební inženýrství na universitě ETH Zürich. V roce 1998 se Jürg s rodinou přestěhoval do Prahy, kde se stal generálním ředitelem švýcarské stavební firmy. V roce 2002 založil vlastní firmu, IMPACT-CORTI, ve které působil jako spoluzakladatel a předseda. IMPACT-CORTI se stala největší společnosti pro správu nemovitostí pro kancelářské budovy v České republice v roce 2012. V roce 2013, poté, co společnost prodal společnosti CBRE, byl Jürg dva roky seniorním ředitelem v CBRE. Kromě svých aktivit v oblasti správy nemovitostí byl Jürg zodpovědný za více než 100 realitních developerských a revitalizačních projektů po celé České republice. Od roku 2015 se Jürg zaměřuje na soukromý realitní rozvoj. Je Managing Partner v Hampshire Investments v České republice a také podporuje Hampshire v projektech v Americe.

Autorka: Katarína Vezérová

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Taky by vás mohlo zajímat