Bezobalový koloniál Jelen bude nejen obchůdek, plánují se přednášky, workshopy a další osvětové akce pro veřejnost. Momentálně se prodejna připravuje na otevření a na Hithitu běží kampaň, která má pomoci zafinancovat nákup zásobníků, ze kterých si zákazníci budou zboží moci sypat. Se Štěpánem, který otevření obchodu chystá, trochu netradičně děláme rozhovor přes e-mail.
V Praze už několik bezobalových obchodů je, proč otevírat další?
Máte pravdu, že v Praze již několik bezobalových obchodů máme. Rozhodně jich není tolik, že by se nedaly spočítat na prstech ruky. Na počet obyvatel na jeden takový obchod Praha výrazně zaostává za většinou českých měst. Již jsou příklady z praxe, kdy bezobalové obchody fungují i v městech okolo deseti tisících obyvatel. My chceme tuto síť rozšířit, ne kvůli větší konkurenci, jelikož bezobalové obchody si vzájemně snaží hrát do karet a pomáhat si, ale díky vlastnímu přesvědčení, že je to správné.
Co vás k otevření bezobalového obchodu vedlo?
Myšlenka mi v hlavě leží už tak 10 let od dob studií na ČZU. Zásadním zlomem byla až práce v restauraci, kdy v zázemí člověk vidí reálné množství vyprodukovaného odpadu na jedno jídlo. Tehdy se to ve mně zlomilo, dal jsem výpověď a pronajal si vhodné prostory právě k provozu Bezobalového koloniálu Jelen. Začala rekonstrukce, jelikož chceme obchod mít z velké části samoobslužný. Na to jsou potřeba samospádové zásobníky, na které nám mohou lidé přispět na Hithitu za předem vybranou odměnu.
Máte zkušenosti s podobným typem podnikání?
Zkušenosti člověk sbírá celý život. Já jsem odmala vyrůstal na farmě a učil jsem se, jak se pracuje s jakou potravinou, jak se uskladňuje a kdo o ni má zájem. V Praze jsem se jako manažer restaurace naučil, jak hospodařit, aby služba dávala oběma stranám smysl.
V odměnách na Hithitu je i několik kurzů, například výroba vermikompostéru nebo zubní pasty. Můžou se zákazníci na podobné akce těšit i po otevření obchodu?
Na sto procent ano, takovéto kurzy chceme pravidelně opakovat. Prostory navíc rekonstruujeme tak, aby mohly ve večerních hodinách sloužit jako malé, environmentálně vzdělávací centrum. Chceme se starat o místní komunity i tímto způsobem.
Na jaký sortiment se můžeme těšit? Nabídnete i něco netradičního?
Těšte se na vše z nebalených potravin, drogerie a přírodní kosmetiky. Jakmile vykomunikujeme vše s dodavatelem, chceme nabídnout i něco pro naše domácí mazlíčky.
Plánujete dělat něco jinak než jiné bezobalové obchody?
Chtěli bychom se kromě rodičů a prarodičů zaměřit také na adolescenty. Kromě toho máme rádi smysl pro humor, Jelen by měl být naším vtipným maskotem a tím, proč si nás lidé budou pamatovat.
Po dokončení rekonstrukce můžete v Jelenovi začít nakupovat na adrese Mečislavova 225/10 v pražských Nuslích. Mezitím můžete obchod podpořit v kampani na Hithitu a sledovat novinky na webu, Facebooku či Instagramu.
