Regály knihkupců se kromě beletrie plní i nejrůznějšími kuchařkami, knihami o cvičení, cestování nebo duchovním rozvoji. Knihy s ekotematikou mohou tvořit vlastní kategorii, ačkoli svou různorodostí zasahují i do těch ostatních. Tady si představíme pět publikací z nedávné doby, každou trochu odlišnou. Snad vám pestrost témat, kterými se zabývají, umožní vybrat si svého favorita.
Knihy Zachraň jídlo v kuchyni a Život skoro bez odpadu se v některých věcech prolínají, přesto je každá jiná. Zatímco Život skoro bez odpadu je takovou encyklopedií života s co nejnižším dopadem (ale s radostí!), Zachraň jídlo, jak napovídá sám název, se úzce zabývá problematikou plýtvání s potravinami.
Zachraň jídlo v kuchyni
Věděli jste, že nejvíc jídla se vyplýtvá v domácnostech? Právě na ty cílí kuchařka Zachraň jídlo v kuchyni, která je v prodeji od loňského podzimu. Pod starorůžovými tvrdými deskami se skrývají stránky s nápaditým retro designem a na nich 100 receptů a desítky rad a fíglů, jak využít jídlo do posledního kousku. Jedinečný nápad slavil úspěch ještě před vydáním. Vznik se financoval z kampaně na HitHitu, v níž se již v prvních dvou dnech vybrala třetina cílové částky.
Kniha se dělí do kapitol právě podle toho, čím se plýtvá nejvíc – pečivem, ovocem, zeleninou, masem atp. Čtenář se dozví nejen to, jak neplýtvat jídlem, ale hlavně proč to nedělat. „Nechtěli jsme dělat čistokrevnou kuchařku pouze s recepty, ale knihu, která by měla i různorodé informace k problematice plýtvání potravinami. Chceme mít v knize příběhy, které čtenářovi jednoduchou a nenásilnou formou vysvětlí, proč by jídlem neměl plýtvat,” připomíná v rozhovoru Anna Strejcová.
Recepty nejsou složité, jsou založené na tom, co většina Čechů dobře zná. Rady se točí okolo skladování a správného zpracování, mj. i fermentace a zavařování. Pokud se rozhodnete si neobvyklou kuchařku pořídit, peníze z prodeje se investují zpět do projektů Zachraň jídlo.
Život skoro bez odpadu
Kniha se skromným designem a bohatým obsahem. Život skoro bez odpadu pokrývá snad všechna odvětví každodenního fungování, při kterých se jinak jen zlomek z nás dokáže vyvarovat zbytečnému odpadu. Oproti podobným publikacím je hned po otevření jasné, že je kniha do posledního slova výborně propracovaná. Tři holky, Helča, Míša a Jana vás provedou kapitolami o uklízení, oblékání, cestování, životě s dětmi či hygieně… V drobných osobních příbězích vám zpestří začátky k bezodpadovému životu a například připomenou, že i jejich začátky provázelo několik zklamání, kterým se teď, s odstupem času, rády zasmějí.
Optimismus je vtisknut i do samotného názvu. Ve slově „skoro“ se skrývá právě kouzlo celé knihy, která má vést nejen k uvědomění a snaze omezit odpad, ale i k radosti nad každým malým krokem na vaší cestě.
Další dvě knihy jsou zase bližší beletrii – mají příběh, čtou se na pokračování, ale nezapomínají vám sdělit nejrůznější zjištění a položit mnoho otázek k zamyšlení.
Šesté vymírání: Nepřirozený příběh
Šesté vymírání je kniha čtivá a napínavá, klidně byste si ji mohli přibalit do tašky na dovolenou, ačkoli nezapomíná připomenout hrozby, které současná změna klimatu znamená.
V průběhu dějin naší planety došlo k pěti velkým vymíráním, jednomu padli za oběť například notoricky známí dinosauři. Jako šesté vymírání se označuje současné mizení nejrůznějších druhů, které zapříčiňuje výlučně lidská rasa. Zvedá se teplota, tají ledovce, okyselují se oceány, mizí deštné pralesy a v neposlední řadě mezi kontinenty spolu s námi nekontrolovatelně cestují nepůvodní organismy, které často na novém území páchají nenávratné škody.
U nás tato poutavá kniha vyšla v roce 2018, až tři roky poté, kdy za ni americká autorka Elizabeth Kolbertová obdržela Pulitzerovu cenu. Příběhy druhů, které padly za oběť současnému „šestému“ vymírání, prostřednictvím autorky můžeme vnímat téměř jako detektivní příběhy z prostředí exotických zemí, temných jeskyní a oceánských vod.
Krajina! Průchod okolím v příkladech
Krajina! od Jiřího Sádla sice svou slovní zásobou hraničí s odborností, ale to by nebyl Jiří Sádlo, kdyby tu odbornost trochu nerozvrtal a nepohrál si s naší krásnou češtinou.
Krajina s vykřičníkem, je kniha plná slov, jak jinak. Tady jsou ale i slova pro knihy vcelku neobvyklá a při čtení možná získáte pocit, že autor sedí naproti vám, v ruce svírá korbel piva a polopatě se vám snaží vysvětlit, co to ta krajina vlastně je, nebo co není, čím by být mohla a čím zase nemohla. A do toho spousta odboček, místy důvtipných, místy slepých. Zkrátka v osmi esejích ze sedmi míst rozesetých po Česku se leccos dozvíte a leccos zase ne. Určitě se ale naučíte o krajině přemýšlet trochu jinak, než jak to dělá věda, ačkoli vědecké termíny si autor často bere na pomoc.
Na závěr už publikace čistě odborná
Vztah české veřejnosti k přírodě a životnímu prostředí s podtitulem Reprezentativní studie veřejného mínění
Výsledkem výzkumu trojice odborníků Jana Krajhanzla, Tomáše Chabady a Renaty Svobodové z roku 2018 je komplexní dokument, kde se v číslech dozvídáme, kolik Čechů si myslí, že životní prostředí je důležité pro kvalitu jejich života nebo pro rozvoj dětí, dále třeba kolika procenty je v ČR zastoupen názor, že rostliny a zvířata mají stejné právo na existenci jako člověk (je to přes 80 %), nebo co by Čechy přesvědčilo, aby více třídili odpad. Kapitoly, které se věnují například ochraně přírody, dopravě nebo změně klimatu není nutné celé přelouskávat. Zajímat vás ale může stručné shrnutí na konci každé kapitoly a taky povedené infografiky, které přehledně znázorňují, jak to u nás vlastně máme, když přijde řeč na přírodu.
