„Mezi nejčastější problémy při pěstování květin patří to, že zaměstnanci plantáží mají špatné pracovní podmínky a dostávají nízkou mzdu. Nemají odborné znalosti potřebné pro zacházení s toxickými prostředky, které se používají na ochranu rostlin. Nadměrné využívání toxických chemikálií a chybějící ochranné oděvy mohou mít pro pracovníky dlouhodobé zdravotní následky,“ popisuje Hana Malíková, ředitelka Fairtrade Česko a Slovensko.
Proti hlavnímu proudu, který nabízí květiny zatížené těmito negativními jevy, stojí menší, často lokální producenti, kteří na produkci i prodej jdou lokálněji a pomaleji, a organizace, jako je například Fairtrade. Tuto značku mají lidé obvykle spojenou spíš s ochranou pochutin, jako je čokoláda nebo káva, zabývá se přitom ale i ochranou podmínek při produkci exotických plodin nebo právě květin.
Z Afriky pochází 99 % produkce Fairtrade květin
Na květinových plantážích s certifikací Fairtrade jsou květiny pěstovány podle jasně definovaných sociálních a ekologických standardů. Fairtradové květinové plantáže se nacházejí v Keni, Etiopii, Tanzanii, Ugandě, Zimbabwe, Ekvádoru, El Salvadoru, Kostarice a na Srí Lance.
Takto „chráněné“ květiny mají sedmkrát nižší uhlíkovou stopu než výpěstky z evropských skleníků, a to včetně letecké dopravy. Důvodem je velmi příznivé podnebí ve východní Africe, které umožňuje pěstování během celého roku bez nutnosti vyhřívaných skleníků, které jsou využívány v Evropě.
Na světě existuje aktuálně 73 certifikovaných fairtradových farem, v ČR nabízí fairtradové květiny například společnost Florea, která je odebírá z keňské farmy Oserian.
„Na českém trhu, na rozdíl například od sousedního rakouského či německého, jsou však fairtradové květiny stále téměř nedostupné. Nabízí je pouze jediná společnost ve svém e-shopu, v kamenných květinářstvích nebo v řetězcích, jako je tomu jinde v Evropě, na ně zatím nenarazíte,“ dodává Malíková.
Z louky za městem
Alternativní cestou etického pěstování a prodeje květin se pak kromě firem, které splňují standardy Fairtrade, vydávají také lokální maloproducenti. Ti nepokryjí velkou poptávku trhu, snaží se ale změnit její směr a zaměřit pozornost zpět k místním loukám a hájům. Asi nejznámější českou firmou, která má vlastní produkci lučních květin, rozváží i váže kytice pro nejrůznější příležitosti a provozuje vlastní e-shop s tzv. květinovým předplatným, je květinová farma Loukykvět. V ní se kousek za Prahou věnují mimo jiné také květinovým workshopům a osvětě týkající se pěstování i vázání lokálních a pozapomenutých druhů rostlin.
Od roku 2014, kdy farma Loukykvět vznikla, začalo ale fungovat množství alternativních květinářství po celém Česku. Ve Velkých Přílepích se etické produkci květin a dalším aktivitám s nimi spjatými věnují Kytky od potoka, ve Zlíně lokální květiny vážou v ateliéru Kytku do bytku, v Brně zase Lucie Králíková v rámci svého projektu Efemér.
„Jako zákazníci známe zaběhlý květinový sortiment, který je celoročně k dispozici, ale méně už tušíme, že k nám putuje tisíce kilometrů, a jakou daň platí za jeho nízkou cenu a celoroční dostupnost lidé i krajina v Zimbabwe, Keni či Ekvádoru. Neuvědomujeme si, že globální trh zapříčinil zánik téměř všech malopěstitelů květin a zahradnictví v našem sousedství. Mizí tak přirozená schopnost účelně využívat místní zdroje a často i pocit zodpovědnosti za své okolí,“ píše na svém webu Králíková.
Tuto zodpovědnost a využití lokálních zdrojů se během několika posledních let snaží navrátit rozšiřující se síť pěstitelů a prodejců lokálních květin, díky které je možné nejen k letošnímu Valentýnu, ale i k dalším příležitostem obstarat řezané květiny, které jsou pěstované v souladu s přírodou a místním podnebím i etickými způsoby práce.
