Jídlo

V oblasti potravin stále dochází k nadměrnému plýtvání a k nedostatečnému využívání zdrojů. Přinášíme tipy, jak s plýtváním jídlem bojovat, jak nakupovat bez obalu i články o nových přístupech ve food managementu.

5 knih s ekotematikou, které vám rozšíří obzory

Regály knihkupců se kromě beletrie plní i nejrůznějšími kuchařkami, knihami o cvičení, cestování nebo duchovním rozvoji. Knihy s ekotematikou mohou tvořit vlastní...

Biopekárna Zemanka: Péct sušenky z mláta byl risk, který vyšel

Biopekárna Zemanka vyrábí sladké biosušenky a slané biokrekry. Česká firma vznikla v roce 2006 ve vesnici Oříkov u Sedlčan. Všechny její produkty...
Drobný salát v živném roztoku

Vertikální farmy šetří vodu a energie také v Česku, hlavní nevýhodou zůstává technologická náročnost

O vertikálním pěstování zeleniny jsem slyšela už několikrát. Vždycky mi vrtalo hlavou, kde je háček, když výčet výhod nevýhody jasně převážil. Na...

Jak rozlousknout kešu oříšky a jejich uhlíkovou stopu

Greta Thunberg, ať už na ni máte jakýkoliv názor, má v několika věcech pravdu. Mimo jiné říká, že...

Největší firma na bylinky v Česku jede na bioplyn, dešťovou vodu a na škůdce...

Švédy do Česka přivedl zájem českých obchodních řetězců o jejich bylinky už v roce 2012 a dnes jsou jedničkou na místním trhu. Svůj moderní skleník...
Čokoláda

(Ne)udržitelný průmysl s kakaem: Víte, odkud pochází čokoláda z vašeho adventního kalendáře?

Základním pilířem cirkulární ekonomiky je prevence vzniku odpadů a omezování plýtvání. Jak známo, v koši skončí třetina potravin na světě, a i...
sušenky

Rozdá se 300 žemlovek zdarma. Zachraň jídlo tím oslaví vznik kuchařky

Večer 16. října bude ve znamení „záchranářských” receptů. V Pražském kreativním centru oslaví iniciativa Zachraň jídlo vznik nové kuchařky Zachraň jídlo...
Pivo ERKO

Pivo z upravené odpadní vody má pomoci Čechům překonat ostych z recyklovaných produktů

Vodohospodářská společnost Veolia se spojila s pivovarem Čížová na Písecku, jehož sládci z upravené vody uvařili spodně kvašený, nefiltrovaný a nepasterovaný ležák...
tržnice, farmářské trhy, nákup

Farmářské trhy bez obalu? Jak na to radí studie Ministerstva životního prostředí

Na jaře publikovaná studie Ministerstva životního prostředí nabízí řadu strategií přechodu na bezodpadový formát populárních farmářských trhů. Na základě hodnocení již existujících...
popelnice plná pečiva

Dumpster diving – ze života studentky, která se živí potravinami z popelnice

Další školní den máme za sebou. Venku je pro Dánsko typické sychravo a fouká otravný vítr. Stejně jedeme na kolech a po...