V Paříži byl v pondělí zahájem velký klimatický summit OSN. Jeho výsledkem má být nová dohoda o snižování emisí skleníkových plynů. Ve stejnou dobu v Praze probíhá čtyřtýdenní diskuzní maraton a každý čtvrtek se disktutuje na téma, které se změnou klimatu úzce souvisí: plýtvání jídlem. 

V Praze se tento týden uskuteční již druhé ze čtyř unikátních debatních setkání jejichž společným tématem je velmi aktuální téma: Plýtvání jídlem. V  Auditoriu pražského Veletržního paláce se ve čtvrtek 3. 12. sejdou tři osobnosti, které mají k tématu skutečně co říci. Vystoupí prezident firmy Sodexo, pan Daniel Čapek a za Federaci potravinovách bank, paní Věra Doušová. Aktuální čísla a výsledky výzkumů o potravinovém odpadu doplní Marie Plojharová z Glopolis. Vstup volný, ale kapacita omezená!

„BUZZ Talks jsou moderované diskuze na aktuální témata. Hosty jsou lidé z praxe a napříč obory. Probíráme témata, která jsou aktuální a zaměřujeme se na souvislost s naším každodenním životem.“ vysvětlila Anežka Tkáčová, koordinátorka projektu.

V rámci každého ze čtyř večerů probíhají tři patnáctiminutové prezentace řečníků, po kterých následuje více než hodinová moderovaná diskuse mezi přednášejícími, speciálními hosty a posluchači. BUZZ talks je projektem sponzorovaným z programu SmartUp Nadace O2. Náklady na akce jsou tedy plně hrazeny, organizátoři fungují na dobrovolnické bázi, vstup je zdarma a akce samy o sobě neziskové.

 „Jsme tým studentů, kteří inspirováni živými diskuzemi v zahraničí, začali s podobným konceptem i u nás. Diskutujeme globální témata na lokální úrovni. Dáváme prostor zainteresovaným stranám vystoupit se svým názorem a následně ho obhájit.“ řekla Anežka Tkáčová.

Sledujte aktuální informace o akci ZDE. 

První díl debatních večerů se uskutečnil 26. listopadu a navštívilo jej přes šedesát účastníků. Využijte i vy jedinečné příležitosti se zapojit do diskuze a obohatit ji svým názorem a úhlem pohledu!

Fotogalerie z akce ZDE. 

Akce je podpořena programem SmartUp Nadace O2. Více o programu SmartUp zde: www.o2smartup.cz

 

Výstupy z první akce: 

BUZZ TALKS Plýtvání jídlem Díl 1.: Produkce

Akce proběhla ve čtvrtek 26. listopadu 2015 ve Veletržním paláci v Praze. Zúčastnilo se cca 70 posluchačů a na organizaci se podílelo 6 dobrovolníků. Z řečníků vystoupili:

Kateřina Zimová – CooLAND

IMG_4234

„Česká republika se z více než 50 % skládá ze zemědělské půdy a pokud se chceme zabývat ochranou přírody, tak zrovna toto je ten prostor, kdy by byla třeba se realizovat …

… Devastovaná zemědělská krajina je výsledek hospodaření v minulosti …

… V rámci diskuse o plýtvání potravinami je třeba se podívat také na způsob pěstování těchto potravin a souvislosti kolem nich. Velkým problémem je eroze vlastnictví půdy.“

 

Jan Petrásek – farmář

IMG_4251„Kritérií na vlastnosti ovoce odběratelů – velkoobchodníků je velká spousta a často se nesoustředí na chuť produktu, ale pouze na vzhled. Obdobně si také vybírají nakupující v supermarketu. Na farmářských trzích se zákazníci při výběru soustředí spíše na chuť …

… Hledáme nové alternativy kde zboží uplatnit (kooperace se supermarkety se moc nevyplácí). Hledáme i nové odrůdy se zajímavými chutěmi, které ocení zejména na farmářských trzích. Máme s těmito trhy velice pozitivní a překvapující zkušenost …

… Jablka, která velkoobchod odmítne se sice hodí na mošt, nicméně je to velice ekonomicky nevýhodné.“

 

Irena Zelinková – Ministerstvo zemědělství

IMG_4331„Pro nasycení populace v 2050 bude třeba vyprodukovat o 60 % potravin více. To velice blízce souvisí s potraviným odpadem, u kterého se EU shodla na plánu snížit jej o 50 % …

… v ČR neexistuje prozatím možnost měření potravinového odpadu. Veškerá čísla pocházejí z EU, zejména ze Skandinávie. Přesto, že konkrétní čísla nemáme, snažíme se potravinový odpad snižovat tak, jak jen je možné. To zejména z pohledu osvěty a legislativy …

… Je to ovšem nelehký úkol. Na jendu stranu se snažíme snižovat množství odpadu, na straně druhé však je třeba dodržet podmínky potravinové bezpečnosti …

… Nedávno byla vypracována novela zákona o nakládání s potravinami. Byla usnadněna legislativa pro darování potravin na charitativní účely, což zahrnuje i potravinové banky …

… Nyní nově pořádá Mze „kulaté stoly“, které jsou otevřeny všem sektorům (veřejnosti i profesionálům), na kterých se snažíme společně najít řešení pro nakládání s potravinovým odpadem do budoucna.“

 

 

Na závěr akce proběhla 40 minutová diskuse mezi posluchači a řečníky. Dotazů a zájmu o téma byla spousta, bohužel jsme byli nuceni debatu ve 21:00 z časových důvodů utnout.
Na náš druhý večer, čtvrtek 3. 12., očekáváme opět hojnou účast.

Je zakladatelkou Institutu Cirkulární Ekonomiky, z. ú. a absolventskou Mendelovy univerzity, Zemědělského inženýrství. "Jsem zastáncem toho, že my sami musíme započít změnu, kterou chceme vidět kolem sebe. Zajímá mě udržitelný rozvoj, produkce potravin, zemědělství, „cradle to cradle“ systémy, cirkulární ekonomika, networking, možnosti stáží a získávání zkušeností pro studenty vysokých škol."

NIKDO ZATÍM NEPŘIDAL KOMENTÁŘ

Leave a Reply