Britský řetězec supermarketů Asda od 26. ledna zařadí do svého sortimentu novou kategorii zeleniny a ovoce: Nestandartní, ale krásné uvnitř. Tzv. “ošklivá zelenina a ovoce” budou k dispozici za sníženou cenu. Tent krok je výsledkem činnosti spolupráce řetězce se šéfkuchařem a miláčkem zájemců o kulinářského umění, Jamiem Oliverem. Ten v poslední době věnuje podstatnou část své energie boji proti plýtvání s potravinami.
Iniciativa, která se nazývá “Krásná uvnitř” umístí do regálů supermarketů křivé mrkve, hráškové lusky různých velikostí, vtipně vyboulené brambory či jakkoli jinak netradiční zeleninu a ovoce. Netradiční… vlastně zcela tradiční. Ale díky našim požadavkům na dokonalý tvar a vzhled produktů, zcela zatracené zboží.
Prodej bude ze začátku zkušební. Jamie Oliver se svým kolegou Jimmym Doherthym chtějí zjistit, zda-li budou zákazníci vůbec ochotni “ošklivou” zeleninu a ovoce koupit. Zajímá je, jestli mohou pomoci farmářům zvýšit procento prodaných produktů a bojovat tak proti zcela zbytečnému plýtvání. Vlastní výzkum řetězce Asda však ukazuje, že až 75 % zákazníků bude ochotno tyto produktu koupit zejména kvůli snížené ceně. Určitě, pokud budou levnější než produkty stejné kvality avšak tradičních, perfektních tvarů.
Zelenina a ovoce jsou vždy stejné kvality a obsahují naprosto stejné množství nutričních látek jako jejich dokonalí sousedi z regálů, které můžeme označit slovem “normální”. Už vůbec jejich tvar nemá vliv na chuť.
Technický ředitel Asda, Ian Harrison se vyjádřil, že se snaží spolupracovat s lokálními dodavateli a podpořit celou iniciativu zajímavou kampaní. Cílem je prolomení zažitých představ zákazníků. Tedy těch, že jen perfektní tvar svědčí o perfektní kvalitě.
Doufejme, že taková iniciativa bude brzy zavedena i v našich supermarketech. Bohužel totiž platí, že většina zákazníků se stále řídí zejména cenou, což má mnohdy velmi negativní vliv na kvalitu nakupovaných potravin. V tomto případě by však nízká cena dala šanci produktům, které by mohly skončit v odpadu.
Zdroj článku: www.2degreesnetwork.com
Čtěte také náš dřívější článek: Ošklivé ovoce a zelenina
