Britský řetězec supermarketů Asda  od 26. ledna zařadí do svého sortimentu novou kategorii zeleniny a ovoce: Nestandartní, ale krásné uvnitř. Tzv. “ošklivá zelenina a ovoce” budou k dispozici za sníženou cenu. Tent krok je výsledkem činnosti spolupráce řetězce se šéfkuchařem a miláčkem zájemců o kulinářského umění, Jamiem Oliverem. Ten v poslední době věnuje podstatnou část své energie boji proti plýtvání s potravinami.

Iniciativa, která se nazývá “Krásná uvnitř” umístí do regálů supermarketů křivé mrkve, hráškové lusky různých velikostí, vtipně vyboulené brambory či jakkoli jinak netradiční zeleninu a ovoce. Netradiční… vlastně zcela tradiční. Ale díky našim požadavkům na dokonalý tvar a vzhled produktů, zcela zatracené zboží.

Prodej bude ze začátku zkušební. Jamie Oliver se svým kolegou Jimmym Doherthym chtějí zjistit, zda-li budou zákazníci vůbec ochotni “ošklivou” zeleninu a ovoce koupit. Zajímá je, jestli mohou pomoci farmářům zvýšit procento prodaných produktů a bojovat tak proti zcela zbytečnému plýtvání. Vlastní výzkum řetězce Asda však ukazuje, že až 75 % zákazníků bude ochotno tyto produktu koupit zejména kvůli snížené ceně. Určitě, pokud budou levnější než produkty stejné kvality avšak tradičních, perfektních tvarů.

Zelenina a ovoce jsou vždy stejné kvality a obsahují naprosto stejné množství nutričních látek jako jejich dokonalí sousedi z regálů, které můžeme označit slovem “normální”. Už vůbec jejich tvar nemá vliv na chuť.

Technický ředitel Asda, Ian Harrison se vyjádřil, že se snaží spolupracovat s lokálními dodavateli a podpořit celou iniciativu zajímavou kampaní. Cílem je prolomení zažitých představ zákazníků. Tedy těch, že jen perfektní tvar svědčí o perfektní kvalitě.

Doufejme, že taková iniciativa bude brzy zavedena i v našich supermarketech. Bohužel totiž platí, že většina zákazníků se stále řídí zejména cenou, což má mnohdy velmi negativní vliv na kvalitu nakupovaných potravin. V tomto případě by však nízká cena dala šanci produktům, které by mohly skončit v odpadu.

Zdroj článku: www.2degreesnetwork.com

Čtěte také náš dřívější článek: Ošklivé ovoce a zelenina

Je zakladatelkou Institutu Cirkulární Ekonomiky, z. ú. a absolventskou Mendelovy univerzity, Zemědělského inženýrství. "Jsem zastáncem toho, že my sami musíme započít změnu, kterou chceme vidět kolem sebe. Zajímá mě udržitelný rozvoj, produkce potravin, zemědělství, „cradle to cradle“ systémy, cirkulární ekonomika, networking, možnosti stáží a získávání zkušeností pro studenty vysokých škol."

NIKDO ZATÍM NEPŘIDAL KOMENTÁŘ

Leave a Reply